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<기장일보/김해숙 에디터>=농촌지도자회 기장농산물 홍보행사가 기장군 정관읍에서 열리고 있다.
이번 행사는 기장 찰옥수수를 홍보하는 행사로 7월 11일부터 7월 19일까지 기장군 정관읍 사무소 맞은편 도로변에서 열릴 예정이다.
기장 찰옥수수는 기장군 웰빙잡곡연구회 회원중심으로 재배가 되고 있으며 오래 전부터 부산시민들의 여름철 별미로 자리 매김 되고 있다. 기장군의 찰옥수수는 낮과 밤의 기온교차가 커 찰기와 단맛이 많이 나는 특성이 있다.
옥수수에 함유되어 있는 단백질, 섬유소, 무기질, 비타민 등의 성분이 피부의 건조와 노화예방, 피부 습진 등의 저항력을 높여주는것으로 알려져있다.
[TIP] 찰옥수수를 맛있게 즐기기는 방법
찰옥수수를 더 맛있게 먹으려면 삶는것보다 찌는것을 추천한다. 속껍질 2-3장을 덮은채 찌면 수분이 유지돼 촉촉하고 쫄깃한 맛을 느낄수 있다. 쪄놓은 옥수수는 시간이 지나면 알맹이가 딱딱해지기 때문에 한번 쪄서 식힌 후 냉동실에 보관하면 오랫동안 맛있게 즐길 수 있다.
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